一、嫁接柿树的砧木在华北地区皆用黑枣树，易在播种繁殖，生长快速，且较耐寒。砧木发育情况好坏，对在嫁接后的成活率高低有很大关系。砧木栽植后无论枝接或芽接，以充分的肥水以恢复正常生长，使苗木发育徤壮，再进行嫁接才能达到较高的成活率；

二、接穗宜选用木质部致密，表皮较厚的当年生春枝，穗条基部的瘦小芽和秋生枝一般不宜采用。枝接接穗宜在秋季剪下，用沙层积在沟内，至来春使用。但在早春一定要采取降温的措施，抑制接穗使其迟缓萌动。芽接接穗最好随接随采。接时期应较晚，从四月二十日至五月十日。芽接时期则应较一般树种为早，从七月十五日至七月三十日；

三、嫁接方法：

切接法的操作程序和方法与其它树种相同，但高干劈接后的处理与低干的切接处理不同。高千劈接先把砧木从地面以上1米左右处剪断，由砧木横断、面中间劈开3厘米长的纵口，然后把削好的楔形接穗插入砧木切口内接穗创面长3厘米，使两者形成层对齐，用捆敷物捆紧，苒用槲树叶从接合处往上裹至接穗顶端，叶筒内塡充湿土压实，防止伤口水分蒸发；芽接法的丁字形芽接和其他树种接法相同。方块镶接法先在接穗上选好芽位，用双刃刀在芽之上下刻成两道切口，然后左右纵割，脱下皮块，皮块规格横宽1、5厘米，纵长2厘米，再用双刃刀接皮块的纵径长度刻伤砧木，再从左侧切一纵口，把皮揭幵，然后把脱下来的皮块镶贴在砧木上，和左侧纵钱对齐，再把砧木上未割下的皮盖在皮块上，最后用捆敷物捆紧即可。用此种芽接方法，比丁字形芽接方法成活率较高；