巴氏鲜奶在中国火不起来的原因有如下几点：

1、奶源，国内奶源不同于国外，使用巴氏杀菌方法处理的牛奶不如其他方式。

2、杀菌方式，巴氏鲜奶采用低温杀菌工艺，但是国内冷链不发达，不利于巴氏鲜奶的存储和运输。

3、竞争，国内做奶商家众多，对巴氏鲜奶造成巨大的竞争压力且分走了一部分顾客。

4、消费观念，国内群众在面对同样产品时更乐于选择本土产品，对于外来的巴氏鲜奶不利，国内更喜欢引用热牛奶或者常温牛奶而不是冷的巴氏牛奶。