1、将蟹洗净切断，断面粘上生粉备用；

2、虾洗净，开背挑出虾线，备用；

3、蒜苔、芹菜切段，备用；

4、热锅然后倒入少许油，将蟹段入油炸至金黄，捞出沥干油后备用；

5、接着将虾入油炸至金黄，捞出沥干油后备用；

6、另起油锅，倒入少量油，待油热后，倒入大蒜，生姜炒出香味。加入豆瓣酱和剁椒翻炒至出红油；

7、倒入之前准备好的蟹段和虾，蒜苔和芹菜一起翻炒至熟；

8、出锅装盘。