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玉林火锅狗肉做法

更新时间: 2020-10-06 00:00:00

玉林狗肉火锅的做法:

一、材料:

狗肉1500克、当归50克、料酒125克、辣椒10克、酱油75克、盐5克、辣椒酱25克、白砂糖15克、猪油100克、青蒜20克、大葱10克、姜10克、茴香桂皮各15克

二、做法:

1、将洗净的狗肉切成约4厘米方厚小块。将青蒜切段,桂皮,茴香洗净。

2、将切好的狗肉倒入沸水中,去除污血,再用清水洗净。

3、用料酒和盐腌制狗肉。

5、炒锅放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉炒五分钟烹入料酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味。

6、再下葱,姜片,加干辣椒,桂皮,茴香,当归和清水,加盖烧沸后,移小火煨2小时左右。

7、最后将其倒入火锅内,继续煮10分钟左右即可食用。

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