饺子制作材料：羊肉、面粉、酵母、孜然粉。

制作步骤：

1、将适量的面粉放到盆中，并加入适量酵母。

2、将温水倒入面粉中，用筷子和面。

3、将羊肉切碎并加入孜然粉搅拌均匀。

4、在面粉上盖上一层纱布，并放置在50度的地方发酵约一个小时即可。

5、将面团擀平，并用刀切成小块。

6、取出一块加入适量碎羊肉，并包成饺子状。

7、将饺子放入锅中烧制40分钟即可。