羊汤放大料越熬越黑的原因可能是开火太大，应该改用小火慢炖，也可能是羊肉或者大料不新鲜导致。

羊汤

材料：羊排250克、白萝卜2根、玉米1个、食盐适量、葱2根、姜1块、胡椒粉适量、大料适量、水适量。

做法：

1、将羊排放入冷水锅中烧开，去掉浮沫，然后用冷水清洗干净。

2、将玉米切块，姜切片，葱切段。

3、将萝卜去皮切成块状。

4、除萝卜外，将焯过的羊排和其他辅料放入砂锅中。

5、加适量的水烧开，转中小火煲40分钟左右。

6、取出葱段，放入萝卜，再次煮20分钟左右，撒上盐和胡椒粉即可。