炎炎夏日喝凉茶解暑。凉茶是中草药植物性饮料的通称，也是夏天常饮的一味饮料，凉茶的凉是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气。

凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为知道，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，伴随着人们日常生活的饮料。