过期的阿胶是还可以吃的，因为里面的糖分比较高，阿胶的保质期是比较长的，而且阿胶的时间越长越好的，前提是比较正宗的阿胶，如果不纯的阿胶是不能吃过期的。像东阿阿胶、润惠堂牌阿胶等阿胶过期了都是对于身体没有太大的影响的，阿胶主要能有效补充身体内血液，促进身体的血液循环，对于饮食应该注意，阿胶可以采取的多种饮食方式，平时需要注意饮食健康。