火锅店交纳的具体税种有：

1、营业税，税率5%；

2、城建税，按实际缴纳的（营业税+增值税+消费税）缴纳；

3、教育费附加，按实际缴纳的（营业税+增值税+消费税）的3%缴纳；

4、地方教育费附加，按实际缴纳的（营业税+增值税+消费税）的2%缴纳；

5、印花税：按合同金额的万分之三贴花；帐本按5元/本缴纳（每年启用时）；年度按“实收资本”与“资本公积”之和的万分之五缴纳（第一年按全额缴纳，以后按年度增加部分缴纳）；

6、城镇土地使用税按实际占用的土地面积缴纳（各地规定不一，XX元/平方米）；

7、房产税按自有房产原值的70%*1.2%缴纳；

8、车船税，按车辆缴纳；

9、企业所得税。法定税率为25%，内资企业和外资企业一致，国家需要重点扶持的高新技术企业为15%，小型微利企业为20%，非居民企业为20%；

10、个人所得税。