炒牛头肉所需材料：淀粉、小苏打、料酒、芝麻、香油。

做法步骤：

1、牛头肉两块，刮净肉皮，切成薄片；

2、烧烤料备好，香菜洗净，切段；

3、锅内油烧热，下入牛头肉快速煸炒；

4、马上下入烧烤料，炒匀立刻关火；

5、出盘撒入香菜即可。