淡奶油大概含有百分之60到70的水分，其余大部分是脂肪。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在百分之30到36，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。