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风干牛肉如何煮熟

更新时间: 2020-10-25 00:00:00

主料:牛肉400克。

调料:盐3克,醋20克,白砂糖30克,花生油30克。

1、牛肉剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥;

2、炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟,捞出沥油;

3、盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻撕成成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可装盘上桌。

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