材料：牛菲力300克，地蚕200克，椒150克，红椒100克，青椒150克，葱段200克，姜片20克，青江菜适量，甜辣酱两匙，耗油30毫升，米酒7毫升，白糖一小匙，高汤30毫升，蛋白少许，油少许，酱油少许

方法步骤：

地蚕200克入油炸至定型，汆烫备用；青江菜适量汆烫，铺盘底备用；黄椒150克、红椒100克、青椒150克切长条备用；牛菲力3000克切条，加入蛋白少许、酱油少许、油少许后腌制十分钟后，再次过油备用；热锅，爆香葱段及姜片，放入备用的黄椒、红椒、青椒和牛菲力炒拌均匀，芶薄芡后盛放青江菜上即可。