羊肉红萝卜馅的调制方法：

一、材料

胡萝卜250克、羊肉300克、花椒水5克、葱2克、姜5克、料酒5克、生抽10克、酱油10克、胡椒粉3克、生油5克、香油5克、盐5克、鸡精3克。

二、做法

1、胡萝卜去皮洗净；

2、羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻；

3、分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收；

4、胡萝卜切片，用热水淖一下；

5、把胡萝卜切成碎末；

6、将葱姜剁碎；

7、将料酒、生抽、酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀；

8、加入胡萝卜和葱沫；

9、最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好即可食用。