材料：梅头肉、面条、雪菜、骨头汤、色拉油、料酒、酱油、姜末；

做法：

1、梅花肉切丝，用料酒、酱油、姜末腌好；

2、将雪菜咸菜，过两遍清水，沥干水；

3、锅热以后倒油，加入肉丝炒熟；

4、加入雪菜丝，炒透炒匀，关火，盛出；

5、煮水，往开水下面条，煮熟后把面捞出来，沥干水，浇一点骨头汤，把雪菜炒肉丝舀在上面即可。