主料：红色刚摘的辣椒5斤。

辅料：生姜3两，蒜头1两，糖半斤，醋适量，黄豆酱适量，盐适量。

步骤：

1、将辣椒切碎。

2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油。

3、等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱。

4、小火，慢慢咕嘟两分钟，即成。