1、炒锅里放入约500毫升水；

2、取一个碗，倒扣在锅中央；

3、将地瓜洗净，切成片；

4、将切好的地瓜片放到碗周围；

5、盖上锅盖，开大火将水煮开冒出蒸汽后改成小火；

6、大约20分钟后，打开锅盖，地瓜片出现焦糊的状态即可。