天气预报 > 其他 >酒鬼花生的家常做法

酒鬼花生的家常做法

更新时间: 2020-08-18 00:00:00

材料:花生250克辅料、干花椒、干辣椒、红油辣子油、盐。

做法:

1、花生泡三个小时;

2、将花生去皮,两瓣分开,沥干水分;

3、装入自封袋放入冰箱冷冻室冻透,大概10多个小时;

4、干辣椒切成丝,备好辅料待用;

5、花生油倒入不粘锅,冷油下花生,中火慢炸;

6、颜色稍变黄起锅控油;

7、锅内留少许油,焙香花椒和辣椒;

8、花生倒入快速翻炒;

9、放入一勺自制麻辣红油,撒少许盐,翻炒均匀后装盘即可。

注意事项:

1、花生一定要控干水分。

2、花生要冻透。

3、炸花生时开中火,油温五六成热。

4、用不粘锅比较好,减少油的用量。

标签:酒鬼花生家常做法