小龙虾处理方法：

1、小龙虾虾头中间有条V字形的线。

2、一只手按着虾尾，另一只手拿剪刀在V形线上面一点点的地方开剪。剪刀要顺着V形下去。

3、两边各剪开一道口就可以了，中间尖尖的地方不需要剪开，架着剪刀像跷跷板一样，用巧劲往前、往上翘起来。

4、记住是两边各剪开一道口就可以了，虾壳剪开就行，不要用力剪，要不然把沙袋直接剪破了。

5、夹着剪刀往前一翻，虾头里整个沙袋（内脏）完整地就扯出来了。