冰糖葫芦的做法：

1、山楂在盐水中浸泡10分钟，去蒂，刷洗干净；

2、用竹签穿好；

3、冰糖放入水中大火煮开，直到冰糖溶化；

4、保持偏小的火候，不断用铲子画圆，直到水分熬干，糖呈现金黄色、有粘稠感；

5、糖熬好后，保持最小火，左手不停地转动山楂串，右手用勺子把糖浆均匀地浇在每一颗山楂上；

6、裹满糖浆后需不停的转动糖葫芦，一边转动一边迅速用备好的凉开水反复浇在糖葫芦上。