1、准备鲜蘑菇100 克，豆腐200 克，肉末100克，精盐，味精，醋，胡椒粉，葱花，姜末，色拉油；

2、蘑菇去杂洗净手撕成条状，蘑菇豆腐放铝锅中加开水煮5分钟左右，捞起过凉水；

3、冷水入锅，肉末冷水下锅， 醋少许，水烧开，同时，把泡沫捞掉；

4、水开后放入姜末，煮大约5分钟后，放入蘑菇，豆腐，加醋；

5、大约再煮5分钟加入精盐，胡椒粉，味精，即可以出锅；

6、葱花，色拉油放在预备装汤的汤碗内，汤烧好后直接倒入汤碗，加入胡椒粉、醋，淋入麻油，撒入味精、蒜苗，出锅装盆即成。