新煮熟的栗子不要放在塑料袋中，可以拿出来摊开放着，买栗子时会发现，商家都是将栗子放在簸箕里摊开放着，适当的散热和放置，这样可以防止栗子变坏。

如果买的较多，家里有冰箱的可以将栗子放在里面保存，但是放在冰箱里，下次拿出来吃会影响口感，建议将生栗子放在冰箱里面保存。

还可以晒干或烘干，装入布袋或尼龙网袋里，挂在通风处，每隔20至30天晒一次。此法一般能保存一年左右。