紫薯没煮熟不可以吃，半生半熟，食用后会导致腹胀腹泻，对身体有害。紫薯又叫黑薯，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。