发生如下化学反应：H++SO32-=HSO3-（盐酸不足），2H++SO32-=SO2↑+H2O（盐酸足量）；亚硫酸根离子的化学式为SO32-，分子结构为三角锥形，中心硫原子采取sp3杂化，属于弱酸根，有较强的还原性。盐酸会提供2个氢离子与亚硫酸根离子结合成亚硫酸，而亚硫酸不稳定，又会分解为水和二氧化硫。