自制腊肠发霉了，直接剁成粉末，埋到土壤当中中或者是直接给动物，当做宠物粮食来使用。但是人体千万不能够吃，吃了会引起人体的拉肚子的情况出现，危害健康。

腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠（又名“白油肠”）、老抽肠、鸭或猪肝肠（统称润肠）。