面发不起来可以做小饼吃，把面团分剂，做一个个的小圆球，或者是烙饼吃也是可以的。

发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。