植物休眠期的识别方法如下：

一、观体色：

1、叶片颜色暗淡无光泽；

2、全株叶色基本一致；

3、下部叶色变色，或者全株变色；

4、茎稍、枝梢色泽基本一致；

5、带化、石化品种全株色泽一致。

二、观根系：

1、根稍于根的中断颜色基本一致；

2、根稍与根的中段呈老成根系，根稍直径渐小；

3、根部无明显新根系。

三、观生长状态：

1、心叶：尖形类叶片变宽、片向外伸展；变短、平顶；宽形类叶片向外延伸；

2、有少量的落叶，叶尖或叶顶端有枯萎现象；

3、完全休眠、全株落叶，有的品种土壤以上的茎干枯萎；

4、茎梢、枝梢老化变粗成钝角；

5、株生长停滞。