鲤鱼去鳞的步骤：

1、去鱼鳞之前将鱼放到水盆里面浸泡，在水盆里面加入一些醋，泡制十分钟，醋可以由碱面替换，效果大致相同；

2、将烧开的的热水倒在鱼身上，然后再将鱼放到冷水中，让鱼鳞松动；

3、使用钢刷去刷，钢刷比较的硬，用力可将背部的鱼鳞刷下来。