原因:

1、植物有呼吸作用，莲藕长在淤泥中没办法接触空气，这些孔洞和叶柄里的孔洞相通，有助于空气和水气的流通。

2、莲藕里有洞，可以减轻重量，以免莲藕越大越重。

莲藕:原产于印度，很早传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，药用价值相当高。