青皮沙发所用的青皮是牛皮。

现代工业已可以对厚实的牛皮进行多层切割，有一层皮、二层皮甚至多层皮之分。一层皮是牛皮的最外面一层，这层牛皮韧性好，弹性大，制作成沙发后，经反复坐压也不易破裂，是高档的面料，用特制的放大镜看头层皮还可以看到清楚的毛细孔。而二层皮则是切掉头层皮剩下的皮子，二层皮的表面张力和韧性均不如头层皮，长期使用表面漆膜易产生裂痕。因此，二层皮以及多层皮的档次大大低于头层皮。