莲藕煲汤可以放鸡肉、排骨、牛肉、猪蹄、乳鸽等食材。

如莲藕炖鸡汤：

1、准备半只土鸡和一节莲藕。

2、把土鸡切块，凉水下锅，加入料酒一起煮开后捞起，洗净血沫。

3、姜切片、枸杞浸泡后洗净。

4、鸡块凉水下入煲里，加姜片；加锅盖大火烧开，转小火炖50分钟。

5、把莲藕洗净去皮切滚刀块，用凉水浸泡洗净后捞起。

6、把莲藕加入煲里炖20分钟。

7、放入枸杞和食盐，再炖5分钟左右即可。

莲藕是莲肥大的地下茎，微甜而脆，可生食也可做菜。