准备食材：

鳊鱼 生姜 葱 色拉油 生抽 剁椒

步骤：

1、鳊鱼去鳞去肠去鳃，洗净沥干，在鱼身斜切几刀，抹上盐，放些料酒，姜丝，腌制20分钟；

2、把腌制鱼渗出的汁倒掉，放2调羹剁椒；

3、放些葱白；

4、放些蒸鱼豉油，隔水蒸8到10分钟；

5、把蒸鱼的水倒去，放上葱段，把植物油烧开，倒在鱼上面即可。