所需食材：猪肋排:300克、莲藕:150克、山药:150克、枸杞:30克、精盐:10克、生姜:5克

主要做法：炖

1、将猪肋排漂去血水，剁成2厘米左右的小段，用沸水焯一下，备用;

2、将莲藕、山药刨去表皮，滚刀切块，备用;

3、生姜去皮切片，备用;

4、砂煲中放入焯好的猪肋排，切好的莲藕、山药以及姜片，大火闷煮20分钟后，改用文火煨2小时，至莲藕熟透;

5、熄火后再加入泡好的枸杞焖15分钟，调入食盐，即可。