蘑菇的营养价值：

1、提高体内免疫力；

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高体内抵御各种疾病的免疫功能。

2、镇痛，镇静；

蘑菇中有一种物质，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。

3、止咳化痰；

蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、抗癌；

蘑菇的有效成分中有一种超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强一千倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

5、通便排毒；

蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。