原料：茼蒿秆、 鸡蛋、 面粉、吉士粉、生粉、精盐、味精、花椒盐、 色拉油。

做法：

1、茼蒿秆择洗净，切成长约4、5厘米的段；

2、将鸡蛋磕碗内，加入面粉、吉士粉、生粉和适量精盐，搅打成全蛋糊。

3、净锅上火，入色拉油烧至四五成热时，将茼蒿秆挂匀蛋糊，再下入油锅中炸至表面酥脆且内熟时，捞出沥油装盘，最后撒上花椒盐即成。