材料：水果藕100克，红菜椒50克，青椒50克，芹菜20克，油20克，盐2勺，耗油10克，大蒜2个。

做法如下：

1、水果藕打皮，洗净后切薄片；

2、水果藕片焯水后，用清水冲泡后捞出备用；

3、炒锅里倒入植物油，油热后放入蒜片爆香；

4、将红菜椒，青椒，芹菜与藕片一起翻炒，加入调料，出锅即可。