用料 :猪腰子2个、鸡蛋2个、西红柿适量、大蒜一瓣。

具体操作流程如下：

1、猪腰斜刀切片，冲洗干净，泡至少一上午。若没时间可以前一天晚上就泡好，早上换水，晚上吃。泡的好处就是完全没有腰子的骚味。

2、烧汤之前清洗干净，控干水。放入两个鸡蛋，适量料酒，盐，鸡精。搅拌均匀。

3、起油锅，少量油，油热后放入蒜片煸香。

4、放入西红柿大火煸炒，有浓汁出现即可。也可以放其他蔬菜。

5、加入适量水。大火烧开，小火煮五分钟。

6、改大火，锅滚开后倒入腌制的腰片。继续大火，盖锅盖，中途翻一下，继续盖锅盖大火。开锅后立刻关火，打开盖子并且离灶。

7、撒一些葱花或者蒜花即可。