材料：百合70克、鸡蛋3个、细香葱1根、植物油2汤匙、食盐。

做法：

新鲜百合洗干净掰成一瓣一瓣的片；鸡蛋打入碗中；鸡蛋均匀打散加适量盐和一勺清水搅拌均匀；锅中将水烧开，放入百合焯2分钟，捞出来沥干水；倒植物油，烧至六成热，倒入鸡蛋液；放入焯好的百合一同翻炒，至鸡蛋炒熟；出锅装盘，撒少许葱花。