泡菜容器如果没有玻璃坛或泡菜坛子，可以使用胶桶或塑胶瓶代替，但胶桶必须是食品级的塑料制品，假如是带颜色或者之前是化学用品的塑胶桶不要用来装泡菜。因为带颜色的塑胶会随着时间的推移释放出化学毒性物质，转而渗入泡菜中，导致泡菜污染无法食用。