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家中能制作鸡蛋粉吗

更新时间: 2020-08-17 00:00:00

主要工具:带研磨功能的家用搅拌机,微波炉:

1、将整蛋在水里煮熟,煮透,在平原地区大约煮3分钟,然后自然冷却,确保蛋黄彻底凝固;

2、将煮熟的整蛋带壳用刀切成若干块;

3、将蛋碎放入搅拌机(注意是湿搅拌壶)内预搅,需加水润滑,否则会因为太干而无法搅动;

4、将搅拌后的蛋糊,倒如微波容器中放入微波炉高火加热3分钟后取出,用汤勺搅拌打碎、散热;

5、重复第4步的操作,直到蛋糊变干后,放在阴凉处静置几分钟充分冷却,干燥;

6、将干燥后的团粒,放入搅拌机的研磨壶中,反复研磨,直到磨成细份为止。

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