祁门红茶是我国十大名茶之一，中国历史名茶，也是红茶中的极品，一般可以泡饮至三到四次，相比其它很多花茶或者绿茶而言，是相对耐泡的了，祁门红茶也是著名红茶精品，简称祁红。主要产于安徽省祁门县一带。“祁门香”是祁红品质的特征，祁红采制精细，焙作考究，谓之“工夫”，使其自然芬芳，被国际上公认为最佳高香茶，祁红成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香持久，似花、似果、似蜜的“祁门香”闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。