白芍药也称白花芍药，是毛茛科芍药属植物。多年生草本或亚灌木，地下部块状或粗厚；叶基生或茎生，大，互生，羽状或三出复叶或深裂；花大而美丽，单生于枝顶或有时成束，白色；萼片5，宿存；花瓣5到10，但在栽培种中的常为重瓣；雄蕊多数；花盘环状或杯状；心皮2到5，离心发育，结果时变为蓇葖，每个有种子数颗。生于山坡、山谷的灌木丛或草丛中。在中国已有悠久的栽培历史，驰名中外，其根并入药。