咸肉冬笋汤是一道味道十分美味的菜肴，我接下来就为大家提供这道美味食物的做法吧

食材洗净，咸肉，小排骨切块，竹笋剥去外壳，切块

葱切末，待用

将小排骨、咸肉入锅，加冷水焯一下后，洗净

将焯好小排骨、咸肉入锅，锅中放入水

大火烧开后，倒入料酒，继续烧开，改为小火焖烧1小时

然后放入竹笋，搅匀

再烧5分钟后，撒入葱花，盛在汤碗中即可上桌