排骨有点变味处理方法：将排骨冲洗干净后，分解成巴掌大小的肉块；在水里放一点食用醋，将排骨反复浸泡3次，每次时间最好在1小时以上，总时长3小时以上；漂洗后的排骨用清水煮一遍，煮过的汤水要倒掉，这样能够让排骨的味道去除。

排骨是指猪的排骨，有非常丰富的营养成分。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。