反复烧开的水是不能喝的，因为这种水中含有大量的亚硝酸盐，被人体摄入之后很可能会引起中毒。

亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。