1、混果脱涩法：将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂等混放置于密闭室内， 经5至7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。

2、加温缺氧脱涩：将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35℃至40℃，经16至18小时即能脱涩。

3、刺伤脱涩法：在柿盖周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3至6根，几天后即可脱涩。

4、酒精脱涩：装柿果时每装1层，喷少量酒精，装后密封保温，20℃经9 天左右可脱涩，注意酒精用量不宜过多。

5、民间用的脱涩方法：方法一把柿子浸在冷石灰浆水里，三天过后脱涩；方法二把柿子放进缸里，缸的四周用稻草包扎保温，然后倒进45摄氏度左右的温水，把柿子泡在水里，缸盖上覆盖稻草，一天脱涩；方法三少量的柿子，把它埋在米里，密封起来，几天后涩味也就脱去了。