制作炸奶酪所需要的食材有面包糠、鸡蛋液、奶酪片与食用油，具体做法步骤如下：

1、将所有奶酪片涂抹上均匀的鸡蛋液；

2、将涂有鸡蛋液的奶酪片均匀裹上面包糠；

3、锅中放入食用油加热至八成热，将奶酪片放入锅中炸至成熟后捞出即可。