材料准备：鸽肉1只，山药2根，芡实米30克，百合20克，枸杞10克，枣10颗，食盐适量，姜3片，水适量；

制作步骤：

1、将枸杞，芡实，百合用清水浸泡半小时；

2、加入半锅冷水，将乳鸽放水中，水沸腾后，关火取出乳鸽；

3、将乳鸽装入煲中，加入温水，放入姜片，用中火烧开，再用小火炖制；

4、将山芋去皮并切粗条，加入滴有白醋的清水中；

5、炖制40分钟左右加入红枣，芡实，炖制90分钟后加入百合，枸杞，山芋和盐，再炖10分钟关火即可；