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猪蹄怎么煲汤好吃

更新时间: 2020-10-04 00:00:00

做法及步骤如下:

一、主料:

猪蹄1只、花生15粒、黄豆15粒、红枣6个。

二、辅料:

大葱1根、姜5片、八角2个、花椒10粒、清水适量。

三、步骤如下:

1、首先将猪蹄洗净后,将表面的毛剔干净,剁成块;

2、然后将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,捞出猪蹄块用水冼干净;

3、锅中放清水,倒入猪蹄,大火炖开后转成中小火,加入葱、姜、八角、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时;

4、最后汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时,黄豆酥烂后加入红枣、盐,继续用小火炖20至30分钟即可。

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