普通鸭蛋和野鸭蛋在重量上，野鸭蛋比普通鸭蛋更沉一些，野鸭蛋的营养价值也会更高，绿色天然无污染，家养的肯定会喂养饲料，不如野鸭蛋有营养。野鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。普通鸭蛋营养成分稍微低一些。